「今晚食乜餸」芒果豬頸肉-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 豬頸肉120克、蜜糖豆半包、芒果1個、罐裝龍眼肉10粒、乾蔥3粒、芫茜2棵、鹽半茶匙、生抽半湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、生粉水少許

做法: 1.將芒果去皮切條、蜜糖豆摘去頭尾。

2.濾淨罐裝龍眼肉、乾蔥切片。

3.將豬頸肉用鹽、生抽醃10分鐘。

4.起鑊爆香乾蔥片，加入豬頸肉略炒。

5.加入蜜糖豆、灒酒及加入龍眼肉拌勻。

6.拌入生粉水煮成稠汁，再加入芒果片。

7.淋上麻油及撒上芫茜碎即成。