火腿蛋窩夫

菜系: 美國菜


材料: 雞蛋、火腿、牛油、蛋黃、檸檬汁、秘製窩夫漿、斑蘭葉

調味: 藏紅花粉

做法: 窩夫

1. 將斑蘭葉剪成粒狀後放入攪拌機加水磨成斑蘭汁(約三分鐘)

2. 窩夫粉漿混合一茶匙斑蘭汁

3. 窩夫爐上鋪上油，然後加入窩夫粉漿壓焗三分鐘



荷蘭汁

4. 先將牛油溶成液態，並去除底部沉積物

5. 將四隻蛋黃、小量檸檬汁及牛油放入攪拌機混合



其他配料

6. 將白醋加入滾水，然後慢慢將生蛋放入滾水，直至變成球狀半熟蛋

7. 輕煎火腿

8. 窩夫上碟後分別蓋上半熟蛋、荷蘭汁，最後鋪上小量藏紅花粉即可