紐約芝士蛋糕配雜莓紅酒果醬-Regina Sam

菜系: 美國菜

材料: 紐約芝士蛋糕材料：忌廉芝士、全蛋、忌廉、白砂磄約20-25克 雜莓紅酒果醬材料：紅桑子、藍莓、桑椹、紅酒、白砂糖

做法: 1. 製作紐約芝士蛋糕，用手搓忌廉芝士，待軟化後加入白砂磄，用膠掌攪拌20分鐘。

2. 加入全蛋及忌廉，拌勻；放進唧袋，備用。

3. 將忌廉芝士唧進杯中，並預留一厘米深的空間，以攝氏170度焗20分鐘。

4. 製作雜莓紅酒果醬，煮熱一半份量的紅酒，加入白砂糖，拌勻。

5. 加入一半份旺的紅桑子、藍莓及桑椹，煮成醬狀，離火。

6. 加入餘下份量的紅酒、紅桑子、藍莓及桑椹拌勻，放涼，備用。

7. 將雜莓紅酒果醬放到紐約芝士蛋糕上，即可。