菜名: 「今晚食乜餸」番茄乾汁燒鲛魚扒

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鲛魚扒3-4片，洋蔥碎 2湯匙，番茄乾2湯匙，罐裝茄汁4湯匙，清水1/4杯，番芫茜1棵

調味: 鹽1茶匙，黑胡椒粉少許，喼汁1湯匙半，麵粉1湯匙

做法:
1.先將魚扒吸乾水，用鹽、黑胡椒粉將魚扒醃15分鐘。
2.起鑊慢火將魚扒兩面煎至金黃色，上碟備用。
3.起鑊爆香洋蔥加入茄汁、清水煮滾。
4.再加入麵粉拌勻煮至杰汁，加入番茄乾。
5.將茄汁淋於魚扒上，灑上番芫茜碎、黑胡椒碎即成。