蟲草花蒸雞 - 黃淑儀、劉嘉麟

菜名:	蟲草花蒸雞
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	雞1隻、蟲草花1兩、蔥適量、薑適量、紅棗適量、杞子適量
調味:	鹽1茶匙、糖適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、麻油1茶匙
做法:	1.雞件加入鹽、糖、蠔油、生抽及胡椒粉後，加入杞子及蟲草花拌勻。 2.注入麻油拌勻，再加入生粉拌勻後注入少許油拌勻。最後，待水滾後蒸約10分鐘即成。