陳皮腐乳燜五花腩 - 黃淑儀

菜名:	陳皮腐乳燜五花腩
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	五花腩1斤、陳皮2塊、腐乳2湯匙、陳皮粉1湯匙
調味:	老抽1湯匙、糖1茶匙、生抽1湯匙
做法:	1.將陳皮加入滾水，然後五花腩切件後加入水中汆水。 2.將腐乳及陳皮絲下鑊爆香，五花腩回鑊略炒，再加入老抽。 3.注入滾水後蓋上鍋蓋燜至收乾，加入生抽、糖調味炒勻後上碟。 4.最後撒上陳皮粉即成。