黑芝麻豆腐 - 黃淑儀、劉嘉麟、李燕超

菜名:	黑芝麻豆腐
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	豆腐4塊、黑芝麻1碗、葱粒適量、乾瑤柱碎適量、鮑魚汁6湯匙、紅椒碎適量
做法:	1.以白鑊略烘黑芝麻，再磨成粉。 2.豆腐件沾上黑芝麻粉後，放入滾油炸至皮脆。 3.將鮑汁煮滾，再淋上豆腐。放上乾葱、紅椒碎、瑤柱絲即成。