菜名: 「今晚食乜餸」鮮菌燴BB露筍

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 磨菇60克，本菇60克，乾牛乾菌片20克，泰國露筍 200克，蒜蓉1湯匙，香茅2枝，檸檬汁1/3個，紅椒絲少許

調味: 鹽3/4茶匙，黑胡椒粉 少許，魚露半湯匙

做法:
1.先將香茅、磨菇切片，牛乾菌片浸水備用。
2.起鑊炒香蒜蓉，加入露筍，加少量水煮1分鐘後上碟。
3.另起鑊爆香蒜茸蓉，加入雜菌炒香。
4.再加入香茅、鹽及黑胡椒拌勻。
5.熄火，加入檸檬汁、紅椒絲，將雜菌鋪於露筍片即成。