菜名: 「今晚食乜餸」糖醋金腐雞球

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞肶肉8両切件，豆腐卜6件開邊，罐頭菠蘿2圈切件，青紅西椒1量杯半，蒜片1粒，薑片4片

汁料: 鎮江醋2湯匙，茄汁4湯匙，喼汁1湯匙，OK汁1湯匙，糖2湯匙，魚露2茶匙，

做法:
1.雞肉件與醃料拌勻醃15分鐘，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
2.豆腐卜飛水，放涼後下白鑊烘炒至乾身微黃。
3.下青紅西椒烘炒，下蒜片、薑片炒均，加橄欖油2湯匙。
4.將汁料拌勻，下鑊中煮滾，再拌勻，放回雞件及豆腐卜炒勻，再加菠蘿兜勻即成。