菜名: 「今晚食乜餸」香爆肉片白豆角

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 白豆角300克，豬肉片150克，薑數片，清水4湯匙

調味: 南乳1湯匙半，紹酒2湯匙，鹽1/4茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙

做法:
1.先用鹽、糖、麻油將肉片醃15分鐘。
2.另將白豆角切段備用。
3.起鑊爆香薑片，加入白豆角炒勻。
4.再將豆角推向一邊，加入肉片爆香。
5.贊酒，將肉片，豆角炒勻。
6.用水將南乳開勻，倒入鑊中略炆煮3-5分鐘至豆角軟身即成。