麻婆豆腐(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕煎炸豆腐1盒，免治豬肉100克，冬菇(切幼粒)2隻，榨菜粒2湯匙，蔥(切粒)汁料(1)﹕蒜茸1茶匙，辣豆瓣醬1湯匙，川椒碎半茶匙
汁料(2)﹕水半杯，生抽2茶匙，老抽1茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法﹕
1.煎炸豆腐切粗粒，隔乾。燒1湯匙油，放下豆腐粒煎香，加1茶匙生抽及少許蔥粒，兜炒至香口。取出。

2.燒1-2湯匙油，爆香汁料(1)，加免治豬肉炒數下，便加配菜粒炒香。加汁料(2)煮滾，豆腐粒回鑊一起炒，撒些蔥粒，上碟。