火腿忌廉四寶蔬(食譜設計﹕李錦聯)

材料﹕西蘭花(切大朶)5安士，珍珠筍(切段)1量杯半，罐頭磨菇(開邊)1量杯半，蜜糖豆(摘淨)1量杯半，蒜蓉2茶匙，薑蓉1茶匙，洋火腿(切大粒)2/3量杯，忌廉雞湯1罐

做法﹕
1.將西蘭花，珍珠筍及蜜糖豆下白鑊炒烘一會，下少許油炒一會，下清水1/4量杯，蓋上蓋焗煮至僅熟，取出隔水備用。

2.下蒜蓉，薑蓉起鑊，加入火腿及磨菇炒合。

3.加入忌廉湯及清水半量杯拌煮成汁。

4.放回蔬菜燴煮一會，調校濃度即成上碟。