:「今晚食乜餸」梅香肉蓉炒芥蘭-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 芥蘭300克、梅香鹹魚1件（起肉切粒）、免治豬肉100克、薑6片

調味: 醃料：生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 芡汁：清水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙

做法: 1.將鹹魚肉切粒，免治豬肉與醃料拌勻。

2.將芥蘭整理好，燒2湯匙油落鑊，爆香4片薑，放入芥蘭兜炒，加少許水炒透後，取出濾淨備用。

3.燒1湯匙油落鑊爆香鹹魚肉，加入薑、免治豬肉炒熟，再將芥蘭回鑊炒合，最後加入芡汁炒勻，即可上碟。