菜名: 「今晚食乜餸」藥膳浸雞-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 雞半隻（斬件）、紅棗8粒（浸軟）、杞子1湯匙（浸軟）、當歸10克（浸軟）、雲耳8隻（浸透）、清雞湯1杯、清水2杯

調味: 醃料：生抽2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙

做法: 1.將雞斬件隔乾，與醃料拌勻待一會兒。雲耳浸透後，剪去硬邊再沖淨。

2.將藥材放入清雞湯及水內煮滾，熬煮至剩下2杯藥材湯。

3.將藥材湯翻滾，放入雞件及雲耳，合上鑊蓋以中慢火煮至雞熟。試味，雞及藥材湯一起品嚐。