芫茜油鹽水浸釀豆腐(食譜設計﹕ANNIE)

材料-
煎炸豆腐1盒，魚膠150克，芫茜2棵 油鹽水-蒜頭(切碎)1粒，黑椒碎半茶匙，清雞湯1杯，水半杯

製法-
1.豆腐切件，刮出中央小許，釀入魚膠，用油煎香。

2.燒1湯匙油，爆香蒜頭及黑椒碎，倒入清雞湯及水煮滾，中慢火熬至香濃。

3.剩餘魚膠捏成魚丸，放湯煮熟。加芫茜及煎釀豆腐一起翻滾，即成夏日湯菜。