金不換黑椒雞肉豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料-
硬豆腐1盒，黑椒火雞肉(切片)3安士，罐頭磨菇(開邊)6粒，紅、綠辣椒各1隻切角，蒜片2粒，金不換2/3量杯 調味料-魚露2茶匙，茄汁2湯匙，喼汁2茶匙，沙糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許

製法-
1.硬豆腐取出，充份瀝去水份，切段三角形，煎香表面備用。

2.下蒜片，紅、綠辣椒爆炒。

3.加入黑椒火雞肉及磨菇炒合，贊酒。

4.放下煎香之硬豆腐件，將調味拌勻逐些加入炒合收汁。

5.加入金不換兜勻片刻上碟即成。