金鳳戲游龍(食譜設計﹕李錦聯)

材料-
素雞(切厚片)2條，三色彩西椒(切角)1量杯半，火龍果(去皮切斜件)1小隻，夏威夷果仁2/3量杯，蒜片2粒，薑片6片 汁料-清雞湯3湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

製法-
1.將素雞下鍋中煎香表面備用。

2.將三色西椒下鍋爆炒一會，取出備用。

3.下蒜片、薑片起鍋，放回素雞及西椒角炒台，贊酒。

4.加入火龍果及夏威夷果仁拌勻，加入汁料快速兜炒上碟即成。