手撕雞鴛鴦蜜瓜粉皮 (食譜設計﹕ANNIE)

材料-
熟雞腿或胸肉 1件，青色蜜瓜 (切幼條) 1杯，橙色蜜瓜 (切幼條) 1杯，粉皮200-250克，焗白花生 (切碎) 1/4杯 汁料-麻醬1/4杯，沙律醬1/4杯，果汁3湯匙

製法-
1. 熟雞肉撕成幼條，蜜瓜切幼條。

2. 涼拌汁拌好試味，與雞肉及蜜瓜拌勻。

3. 粉皮切條，放熱水或必要時滾水鬆散，取出隔淨，待涼。然後把粉皮鋪碟上。

4. 雞肉等放粉皮上，再淋些涼拌汁，撒上花生碎即成涼拌沙律。