匈牙利紅燴豬柳(食譜設計﹕李錦聯)

材料-
豬枚頭肉14安士，乾蔥8粒，甘筍6安士，西芹2條，蒜片2粒，蕃茄膏4湯匙，香葉1片，清雞湯1量杯半，蔥段半量杯

醃料-
生抽1湯匙，老抽2茶匙，紅辣椒粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許，麵粉2湯匙

製法-
1.枚頭豬肉與醃料拌勻醃30分鐘，取出下鍋中煎香至表面金黃，取出備用。

2.下蒜片、西芹、甘筍、乾蔥充份慢火炒10分鐘，加入蕃茄膏炒3-4分鐘。

3.放回豬肉炒合，贊酒，加入清雞湯，再加入半量杯/適量清水煮滾。

4.慢火煮約60分鐘至軟滑夠入味，撒下蔥段，乘熱進食。