小貓生活點滴
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香茅豬扒蜜糖豆(食譜設計﹕陳國賓)
材料-
豬柳扒6片,蜜糖豆200克,香茅2條,蒜茸1湯匙,薑數片,水1/4杯 調味料-鹽半茶匙,生抽半湯匙,XO醬1茶匙,糖1茶匙
製法-
1. 先將每片豬柳扒分切成兩件。
2. 用鹽、生抽、香茅、蒜茸將豬扒醃10分鐘。
3. 起鍋慢火將豬扒煎香,可加入少量水將豬扒煮熟。
4. 另起鍋爆香薑片,加入蜜糖豆炒香。
5. 加入1/8杯水將蜜糖豆煮軟,加入糖及XO醬調味。
6. 將已煎熟豬扒回鍋炒勻即成。
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