「今晚食乜餸」紅棗圓肉雞-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯

調味: 醃料：薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙

做法: 1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。

2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。

3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。

4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。