愛心潮州麵線

【明報專訊】材料﹕

潮州麵線（要靚就要買手打麵線）、肉絲、蝦仁、蛋皮、銀芽、菲菜花、紅椒、魚露、糊椒粉、糖鹽。
步驟﹕
先煮熟麵線，約20分鐘時間，另預先將蝦仁煮熟。菲菜花和紅椒也預先煮熟。先切開麵線落鑊炒，再放蛋皮、肉絲、銀芽、蝦仁，少許魚露和糊椒粉作調味，再加少許糖和鹽，將之炒約15分鐘，然後將菲菜花和紅椒伴在麵線上，做到色香味俱全的效果。