「今晚食乜餸」臘腸魚卷-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸2條、魚柳500克、韭菜數條（汆水至軟身）、西蘭花1個

調味: 醃料（先拌勻）：魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許 芡汁：清水半杯、魚露1至2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法: 1.將臘腸切段，再切條。

2.將魚柳切薄片，塗上醃料。置入臘腸捲起，再用韭菜紮好。將魚卷排放在掃油碟上，隔水蒸熟。

3.將西蘭花切小球，用油鹽及糖滾水焯熟，濾淨後排在碟邊。

4.煮滾芡汁後，淋在魚卷上即成。