雪白藏玉 - 黃淑儀、黎志安

菜名:	雪白藏玉
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	冬瓜 1斤、叉燒、火鴨、火腿 各50克 (切粒)、乾瑤柱 2粒、蓮子 半杯 (用水浸1小時)
調味:	芡汁料： 粟粉 1茶匙、胡椒粉 少許、鹽、糖 各1撮
做法:	1.將所有材料放入已挖中空的冬瓜內蒸2小時。 2.盛起蒸冬瓜汁，煮滾，調味，然後埋芡，淋上瓜面即可享用。