合桃首烏湯 - 黃淑儀、余健志

菜名:	合桃首烏湯
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	紅蘿蔔 2條、何首烏 1両、合桃 半杯、黑豆 1/4杯 (洗淨後用白鑊烘乾)、紅棗 10粒 (去核)、腰果 半杯、水 18杯
做法:	1.以白鑊將黑豆烘至表皮略為裂開。 2.將所有材料加入水中煲滾，煲約10分鐘後，改調中慢火煲3小時。 3.最後下鹽調味即可。