「今晚食乜餸」蝦醬小炒皇-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 炸魚片150克（切條）、韭菜花100克、西芹2枝（切幼條）、炸香花生碎2至3湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜頭2粒（切片）、薑2片

調味: 蝦醬1湯匙半、黃酒2湯匙、糖1茶匙、生抽少許、清水少許

做法: 1.將材料分別切好；蝦醬與黃酒拌勻。

2.燒2湯匙油落鑊，放入韭菜花及西芹爆炒，加入紅辣椒絲、蒜片及薑片炒合，然後加入炸魚條一併炒香。

3.加入拌好的蝦醬，一邊炒合一邊加入其他調味料，炒至乾爽。

4.上碟後，將炸香花生碎撒面，即告完成。