「今晚食乜餸」越式香茅豬扒

菜系: 越南菜


材料: 豬扒4塊、香茅1枝（拍鬆切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、紅辣椒2小隻（切粒）、蔥花2湯匙

調味: 調味料：魚露1湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 醃料：生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙

做法: 1.將豬扒拍鬆後切成兩半，洗淨與醃料拌勻醃2小時備用。

2.將豬扒和適量生粉拌勻後，立即下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。

3.放入香茅、蒜蓉、乾蔥蓉及紅辣椒，以中慢火炒香。

4.將豬扒件回鑊，加入調味料，以中火炒至收汁乾身，撒上蔥花上碟即成。