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「今晚食乜餸」豆醬一字排-陳國賓
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
做法:
1.將木耳浸煮切細片;勝瓜刨皮,再切粒備用。
2.將一字排斬件,出水後以凍水沖洗乾淨。
3.起鑊爆香蒜蓉,再爆香一字排。
4.灒酒,加入木耳片及勝瓜略炒。
5.注入清水,加入豆醬及糖,炆煮8至10分鐘即成。
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