京蔥雞肉白酒湯

材料: 2人份量：京蔥90克（切圈和切段）、薯仔200克（去皮切件）、春雞半隻（切件）、白酒120毫升、水3杯、雞湯1杯


調味: 調味料：乾牛至、鹽、黑胡椒粉　適量醃料：鹽、白胡椒粉、麻油

做法: 1）春雞用醃料醃15分鐘；以中火燒熱鑊，下1湯匙油，放入京蔥和薯仔略炒，加入鹽、黑胡椒粉和乾牛至調味。

2）加入春雞件炒至略熟，然後倒入水和雞湯，用中火煮30分鐘；最後，倒入白酒略煮即成。