豆奶麥糠蔬菜湯

材料: （2人份量）豆奶350毫升、水450毫升、洋蔥（切粒）25克、玉豆35克、紫椰菜30克、燕麥糠1包


調味: 鹽、黑胡椒粉　適量

做法: 1）以中火燒熱煲下油，加入洋蔥爆香，然後拌入玉豆、紫椰菜和調味料炒勻；倒入水和豆奶，以中慢火煮15分鐘。

2）最後，撒上燕麥糠拌勻即成。