紅棗金針甘筍魚湯

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: （2人份量）石斑魚柳120克、紅棗4粒（去籽）、乾金針10克（打結）、甘筍30克（切片）、薑片（適量）、水4杯

調味: 醃料：鹽、米酒、白胡椒粉　適量

做法: 1）魚柳用醃料醃15分鐘；乾金針打結，浸水，備用。

2）以中火燒熱鑊下油，放入薑片和魚煎香，然後放入紅棗、金針、甘筍和倒入水，以慢火煮30分鐘，完成。