香煎蓮藕餅

材料:
蓮藕 1大個、冬菇(切細粒)10隻、臘肉(切細粒)半碗 、蝦米(攪碎)1碗、芫茜(切碎)半碗、新鮮蔥(切碎)半碗製法1.將蓮藕去皮，磨成泥。
2.將冬菇粒、臘肉粒分別爆香。
3.加入冬菇粒、臘肉粒、蝦米碎、芫茜及蔥碎，拌勻。
4.搓成如小孩子拳頭般大小。
5.於鑊內下油，中火煎香搓好的藕餅。
6.煎至兩面金黃即成。