洋蔥鴨

材料:鴨(全隻，去尾，去指甲) 1隻、洋蔥10個、 汁料:老抽(半杯)、生抽(1/4杯)、冰糖(半包)、水(1.5杯)

做法

1.先用老抽搽勻鴨全身。

2.將鴨放入沸油走油，炸約5分鐘至黃金。

3.洋蔥去頭去尾去皮，全個走油至微焦，備用。

4.放鴨於鑊中，背向上，將洋蔥圍?鴨身放好。

5.加入汁料，蓋上蓋，中火煮約45分鐘。

6.上碟後用刀叉切開鴨肉，再淋上鴨汁，即成。