粉卷

材料：豬肉、冬筍、木耳、豌豆、蔥段、香菇、荸薺、粉皮數張調味料︰酒、鹽、蠔油、香油豬肉醃料：濃醬油、淡醬油、糖、芡粉、香油、水少許

製法︰

1. 剁碎豬肉，把冬筍、木耳、洋蔥、香菇、荸薺切粒備用

2. 剝去豌豆外莢，留下豆子

3. 把豬肉以外的餡料下鍋，加調味料炒香，盛起

4. 把豬肉下鍋炒一會，再下其他餡料一起炒熟

5. 在砧板上塗少許水，鋪上粉皮

6. 把餡料均勻舖在粉皮一端，捲成長條狀7. 把粉卷條兩端切掉，再切成小段，下鍋蒸熱即成