香菜魚片湯

材料：香菜大量、魚片、茶瓜兩元、皮蛋兩隻、水調味料︰鹽

做法
1. 皮蛋切粒，魚片用鹽醃一會備用
2. 把大量香菜和茶瓜加水下鍋煮，煮至黃綠色後再下魚片和皮蛋
3. 魚熟後馬上關火，再下適量鹽調味即可