炸薯波

材料: 薯仔 6個、咸牛肉 4湯匙、牛奶 2湯匙、牛油 4湯匙、麵粉大量、麵包糠大量、蛋漿一大碗

製法
1.將薯仔去皮，洗淨，烚熟。
2.趁薯仔還熱，用叉子壓碎薯仔成泥。
3.加入牛奶，牛油、咸牛肉和1/2茶匙鹽，拌勻，待涼。
4.待涼後，用手把薯泥搓成長球狀
5.薯皮先沾上麵粉，再蘸蛋漿，最後灑上麵包糠。
6.用中火滾油，快速將薯波炸至金黃色即成。