食譜:洪七公狗仔魚煲-陳基英

菜名: 洪七公狗仔魚煲

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 南乳、腐乳、胡椒、薑、大蒜、芫荽、冰糖、鯇魚、上湯、魚湯、油、麻油、雞粉、生粉、白蘿蔔、紅蘿蔔

做法: 1, 鯇魚切件，混合油、麻油、雞粉、生粉，下鑊炸約1分鐘。

2, 爆香薑、大蒜，加入上湯及魚湯，冰糖、南乳、腐乳、胡椒、白蘿蔔、紅蘿蔔、鯇魚下鑊煮滾。