食譜:薑蔥煮蠔-Maria Cordero

菜名: 薑蔥煮蠔


菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.將小棠菜切段，灼熟備用。

2.將蠔灼至半生熟，隔起，用紙拭乾水份備用。

3.將薑及紫洋蔥爆香。

4.加入蠔以猛火烹調。

5.加入蠔油、酒、大蔥、麻油及雞汁炒勻。

6.加入蔥頭及乾蔥粒炒勻，上碟。