食譜:素菜炒雜豆

菜名: 素菜炒雜豆


菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.將薑、乾蔥頭、蒜頭及粟米心切粒備用。

2.下油，將薑粒、乾蔥頭及蒜粒爆香。

3.加入粟米心、紅腰豆及雞心豆炒勻。

4.加入酒、糖、鹽及胡椒粉，再注入魚露、雞汁及麻油炒勻。

5.加入水耕菜及車厘茄，並熄火兜勻即成。