食譜:雨花石湯圓-Jacky Yu

菜名: 雨花石湯圓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 糯米粉、綠茶粉、特濃咖啡湯料：桂圓、紅棗餡料：鹹蛋黃、糖冬瓜、花生、芝麻、牛油、砂糖

做法: 1.將餡料落鑊炒香，再放入雪櫃冷藏定形後搓成球狀。

2.糯米粉加入綠茶粉、特濃咖啡再搓成粉團。

3.將湯圓餡放入粉團，再搓成雨花石湯圓。

4.湯料加水煲30分鐘。

5.先用水煮熟湯圓至浮起，然後配以桂圓紅棗湯上枱。