食譜:士多啤梨骨-Maria Cordero

菜名: 士多啤梨骨

菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.將雞汁、鹽、胡椒粉及蛋白加入排骨拌勻。

2.將排骨蘸上生粉，下滾油酥炸。

3.將士多啤梨切成細粒，再放入密實袋樁碎成蓉。

4.將檸檬汁、砂糖、鹽及胡椒粉加入士多啤梨蓉調味。

5.待排骨炸至金黃色，隔油上碟。

6.下油起鑊，將士多啤梨蓉煮熱，再淋上排骨表面即成。