食譜:茶瓜魚頭大芥菜湯-Maria Cordero

菜名: 茶瓜魚頭大芥菜湯

菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.下油，將薑片爆香。

2.加入已切開的魚頭並煎至金黃色。

3.注入滾水，再加入豆腐、皮蛋、草菇及大芥菜。

4.加入雞汁、魚露、芫茜及茶瓜，煮約10至15分鐘。

5.加入少量胡椒粉、鹽及紹興酒即成。