菜名: 年年有餘（油浸東星）

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 東星斑

做法:
1)將東星起出大骨。
2)然後將東星油炸，最重要是控制油溫，將魚炸至金黃色。
3)最後淋上秘製豉油。