菜名: 薑蔥鮑魚

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 薑、雞湯、鮑魚、蔥段、紅椒

調味: 雞湯、燒酒、糖

做法:
1. 炸透薑片至金黃色，然後隔走油份
2. 將薑片、蔥、紅椒連同鮑魚一同煎四分半鐘
3. 期間加入雞湯、燒酒、糖一同烹調，直至鮑魚變成乾身