菜名: 「今晚食乜餸」金華火腿雞粒扒小棠菜-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 小棠菜250克，金華火腿10克（切碎片），熟雞肉50克（切粒），蛋白1隻（拌勻），薑2片

調味: 芡汁：雞清湯3/4杯，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.小棠菜洗淨隔乾，燒2-3湯匙油，爆香薑片，炒小棠菜，灑下少許鹽及糖炒勻，取出隔淨汁。
2.燒1湯匙油，倒入芡汁，加金華火腿小片及熟雞肉煮滾，拌入蛋白。
3.芡汁淋於小棠菜上。