菜名: 鮮蟹肉粟米羹

菜系: 潮州菜

材料: 花蟹1隻、栗米粒1罐、栗米湯1罐、蛋白2隻、雞粉、鹽、糖、生粉少許

做法:
1.首先先拆蟹肉，用慢火煮熟蟹肉，待用
2.鑊內加入上湯、栗米粒煮沸，
3.加入蛋白、蟹肉拌勻，再加入雞粉等調味，埋芡便可。