小貓生活點滴
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菜名: 「今晚食乜餸」螞蟻上樹-Annie
菜系: 上海菜/滬菜
材料: 粉絲2小包約100克(浸透),免治豬肉80克,冬菇2隻(切碎),蝦米1湯匙(浸透及切碎)
調味: 芡汁:(一)蒜蓉1茶匙,薑蓉1茶匙,蔥粒2湯匙,豆瓣醬1湯匙 (二)水半杯,生抽1湯匙,糖1茶匙,麻油1茶匙
做法:
1.燒2湯匙油,爆香芡汁(一),加免治豬肉炒片刻,即加冬菇及蝦米炒勻。倒入芡汁煮滾。
2.放入浸透粉絲,與芡汁拌勻。
3.最後沿鑊邊加少許油,猛火炒至粉絲乾爽。
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