菜名: 涼瓜炆排骨

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 涼瓜2條、一字排骨8兩、豆豉

調味: 生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油

做法:
1.首先把涼瓜起籽切件，排骨斬件後加入調味料拌勻
2.再用鑊爆香豆豉及排骨，接著加上涼瓜一同炒
3.加水炆二十分鐘便可上碟。