菜名: 「今晚食乜餸」蒜子胡椒骨湯大芥菜-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 大芥菜（切大件）12安士，白果（去殼去衣），煎香蒜子8粒，白胡椒粒12粒，魚露2茶匙，砂糖1茶匙，豬骨湯2量杯，豬排骨8両

做法:
1.豬排骨洗淨抺乾身，下白鑊烘炒一會，下少許油炒香，加入砂糖炒至香黃。
2.加入白胡椒粒及白果炒勻，再加入豬骨湯煮滾，慢火煲至肉腍身及收汁。
3.下大芥菜及蒜子，乾鑊烘炒至轉色加入排骨湯及魚露，慢火焗煮至腍身入味，以少許生粉埋薄芡即成。