菜名: 「今晚食乜餸」宮保菇片-陳國賓

材料: 秀珍菇50克，鮑魚菇1隻，青尖椒4隻，辣椒乾8隻，花椒1湯匙，蒜蓉1湯匙，蔥粒2湯匙，清水3湯匙

調味: 調味料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鎮江醋1湯匙，糖2茶匙，紹酒1湯匙

做法:
1.先將鮑魚菇切片，尖椒開邊去籽。
2.起鑊爆香蒜蓉，加入秀珍菇及鮑魚菇片，灒酒。
3.加入青尖椒、辣椒乾、花椒及清水。
4.再加餘下調味料炒勻，最後灑上蔥花即成。